猪肉は美味しい。

これが昨今のジビエブームで多くの方が知っていることでしょう。

ロースや後ろ足が人気の部位です。基本的には脂身が美味しいので当然です。

 

猟師さんなどの特権として「心臓（ハツ）」や「肝臓（レバー）」を食べることもあります。

 

 

今日はそれ以外の部位を実食してみました。

 

イノシシの珍味・希少部位の動画

 

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