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刺身用のアジを買ってきました。
一匹３６０円でした。
もうすぐ釣りキャンプの予定なので練習します。
魚の捌き方を・・・・
アジの捌き方
- 頭を落とす
- ぜいごを切り取る
- 内臓を取り除く
- 腹、背、腹、背
内臓をを取り外して、血合にナイフを入れてきれいに洗いました。
初めての３枚下ろしが完成です。
背骨に身がいっぱい残っていますねw
皮は意外にもきれいに取れました。
お気に入りのナイフ
刺身の完成です。
自分で捌くと美味しい気がします。
背骨に身が残ったので塩焼きにしました。
ま、一回はこんな感じ。
また練習しよっと
