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宅配ピザの原価が安いというのは世間で有名な話です。
高くても何故か注文してしまうピザの魅力とは何なのでしょう
宅配ピザ屋ランキング
- ピザーラ
- ピザハット
- ドミノピザ
- ナポリの釜
ピザ屋では生地選べるのが人気の要因である。
ふっくらしたタイプやクリスピータイプ（薄い）やチーズは入ったタイプなど各社工夫をしています。
また豊富なピザのラインナップやサイドメニューも顧客満足度に繋がっています。
サイズによりますが平均１５００円/枚。
テイクアウトではかなり５割引きで買えるお店もあることから低原価を疑われるようになりました。
「いろいろ乗った大きなパン」
原価が安くて当然だ！
と言われればぐうの音も出ません。w
ピザの原価を実践で徹底検証
実際に家で作って検証することにしました。
想定は４人家族（父・母・子２人）
ピザ４枚・Mサイズ相当（スタンダードなベーコン・玉ねぎ・ピーマン・チーズ）
ピザ生地のベースは小麦粉です。
強力粉４００グラム使用。
大手スーパーで１キロ５００円なので使用分は２００円。
ドライイースト４グラム。
使用分は８０円相当
塩・砂糖・サラダ油は少々と混ぜますが、少額の為に計算には加えません。
ぬるま湯１２０ccを加えて混ぜます。
ここでは生地にてツヤと粘りが出るくらいにして、常温で１時間発酵を待ちます。
しっかりと膨らんだら麺棒で伸ばして具材を乗せます。
今回は検証の為に具材はシンプルにします。
ベーコン１２枚入り１５８円（５０円）
トマト１個（１００円）
玉ねぎ１個（３０円）
ピーマン１個（２０円）
チーズ５００グラム６００円を半部使用（３００円）
ピザソース１本１５８円を半分使用（１００円）
具材は合計（６００円）
ピザにハラペーニョは欠かせません！
こんな感じのピザを４枚作れました。
約３０センチほどもピザで４人家族では食べきれず約１枚分が残ってしまいました。
きっとチーズを多めにしたのが効いたのでしょう。
合計は生地（２００円）＋具材（６００円）＝（８００円）/４枚
なので１枚分は（２００円）です。
ピザの圧倒的原価の安さが証明されました。
この証明によっては日本の家庭の普段食に導入されることもありえます。
具材を大きなエビにしたり、合挽のひき肉にしたりアレンジも無限にあります。
具材を乗せて焼くだけなので調理も簡単です。
慣れ親しんだカレーのように、自分の家のピザが一番美味しいんだ。
と普段の食事にピザが導入される日も近い・・・
