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岡山のおすすめの布都美キャンプ場で
猟師仲間と鴨とイノシシを持ち寄りジビエフェスを開催しました。
ただのキャンプw
もうすぐ解禁。備蓄のラストはカルガモ。たたきで締めました。 pic.twitter.com/ag4wrzfoZQ
— ネイチャーハント (@haji_summer) October 7, 2019
参加者は全員既婚者！
まるで独身貴族のように盛り上がりました。
布都美キャンプ場
- 岡山県赤磐市小鎌１８６８−１
- ０８６−９５８−２５６５
ソロキャンプにも使えそう ⬇️
途中で買い出しをしましたが、買ったものは野菜とビールと朝食のパン。
肉は買っていません。
肉はどうするの？
・・・・・・・
今回は猟師の友達と一緒にキャンプに来たので、
猟師が持ってきた鴨肉と猪肉のみで料理を作ります。
今回のキャンプ飯のメニュー
- 鴨鍋（すきやき説アリ？）
- 鴨肉の油淋鶏ソース
- 鴨肉のオレンジソース
- 猪肉のBBQ
男３人のキャンプなので、手分けして、料理ができました。
メインの鴨鍋はお任せして、２・３を作っていきます。猪肉は満腹具合と相談して食べようってことになりました。
鴨肉の油淋鶏ソース
１．ショウガとニンニクの皮を剥く。
２．ショウガとニンニクをおろす
３．ネギを細かく刻んで
４．醤油・酢・ごま油・豆板醤を投入
５．混ぜたらソースの完成です
６．鴨肉を下茹でする（ムネ・ササミ）
７．灰汁を除きながら待つ（鴨鍋の進行が気になる）
８．５分間で肉を湯から取りだす（鴨鍋の進行が気になる。。。）
９．適当に鴨肉を切る
１０．豆板醤のソースをかけたら完成です
もともと鴨肉は赤身が特徴ですが、
気になる方は炙っても◎
今回の材料
- 豆板醤（大さじ１）
- しょうゆ（大さじ２）
- 酢（大さじ１）
- ごま油（大さじ１）
- ショウガとネギとにんにく
アウトドア料理動画をやってます。
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