猪の味噌見込みと猪肉の冷汁の作り方。美味しい猪肉レシピ

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猪を美味しい食べ方の紹介です。

脂の乗った猪は甘くてヘルシーで美味しいですが、

天然のジビエなので生姜と一緒に煮込んで灰汁と取り除きます。

10分ほど煮込んだら茹で汁を捨てます。

(肉の厚さによって茹で時間は調整してください)

お湯に味噌を入れます。

今回使うのは越後みそです。(麹が多めです)

味噌は煮込みうどんを食べたことがある方は分かると思いますが、

その位の濃さで調整してください。




砂糖少々。

味を見て物足りないようならだしの素を入れても良いでしょう。

茹で上がった猪肉を投入します。

冷蔵庫の余り物を入れます。

本当は長ネギ・豆腐を入れたかったのですが、白菜しかありませんでした。

20分煮込んだら完成です。

味噌で煮込むと猪肉がトロトロになります。

 

漂う味噌汁感w

 

ご飯にかけたら・・・




冷飯にかけると

そして冷汁になりましたとさ。

今夜は半沢直樹の録画を見ながら乾杯です。

キャストに皆さんの顔芸が面白過ぎるw

歌舞伎見に行こうかなと思うw

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