鴨は葱と相性が良い2021

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鴨と葱。

 

確信に変わった。

確か2年前にも書いたことがある。

肉の美味しさを最大限に生かす鉄製ジンギスカン鍋。

 

今年は狩猟をしながらの鴨葱ジンギスカン。

待ち猟でヒヨドリを狙いながら優雅に鴨を食べる僕は、

理想の自分に近づいている。

 

鴨処理も上達したのかも知れない。

2年前よりも美味しく感じた。

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