庭木に実がなりました。

昨年はヒヨドリにやられたジュンベリーの実。

今年は網を張ったのが功奏してたくさん収穫する事ができました。

赤く実った７００グラムでジャムを作ります。

ネットのレシピでは砂糖は２５２グラム。

ですがあまり量にビビってしまい勝手に２５０グラムに減らして作ります

息子８歳が手伝ってくれました。

 

６０分間放置するとほんのり水分が出てきます。

１０分ほど弱火で煮詰めます。

一旦火を止めて鍋のヘリで潰します。

割と大変でした。

 

それをザルで濾す。

レモン汁を数滴。

完成しました。

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煮詰めが足りなかったのか、砂糖が足りなかったのか。

ジュースの様にゆるくなりました。